久しぶりに自家製酵母でパン作り。
去年のこの時期は庭のバジルで酵母を作ったんですが、今年はレーズン酵母を継ぎ足しつつ使用してます。
今日は「白パン」です。
夏場は発酵時間が短くていいんですけれど、傷むのも早いんですよね。
作業を中断したい時は冷蔵庫に入れたりしてなんとか無事に出来上がったのがこちら。
普通の丸パンより低い温度で焼くため表面も柔らかく白いので、まるで焼く前の生地のよう。
このパンが出来上がってすぐ「ぽこぽこ」というパン屋さんに行ったのですが、
今日はお客さんがいっぱい来たようで、すでにパンは売り切れ。
もものジャムが売っていたので、白パンにちょうどいいな～と思って買いました。
「ぽこぽこ」さんは国産小麦と自家製酵母のパン屋さんで、このお店のブログを見たのがキッカケで私も自家製酵母を作るようになりました。
そんなパン屋さんとのコラボ作品（勝手に）がこちら。
美味しかったです♪
越前市にある蔵の辻へ行ってきました。
武生駅から少し歩いたところにあるので、ちょっとした観光にも丁度よいです。
平日の夕方頃だったせいか、人があまりいない？いい所なのに・・・
白壁の蔵がずらっと並んでる区域があるので近くまでくると、ここが蔵の辻だなってすぐに分かります。
（といいつつ、方向音痴の私は辿り着くまでにかなり歩き回りましたが；）
同じ造りの建物が集まってると統一感があってきれいですね。 
いい感じのお店を発見。_〆(ﾟ▽ﾟ*)メモメモ
他にもお蕎麦屋さんやバー、雑貨屋さんなどいろいろなお店がありました。
平成13年には国の都市景観大賞「美しいまちなみ大賞」を受賞されたそうです。
「JUN」というお菓子屋さんで蔵の辻マドレーヌを発見。
３種類あって「大吟醸」「浮味噌」「小豆」があります。
その中の大吟醸マドレーヌを購入。
以前お土産で酒ケーキを貰った時はあまりのお酒の強さに食べきれなかった思い出があったので、リベンジのつもりで買ってみました。
食べてみると、ほんのりとお酒の香りと味が♪
酒まんじゅうを食べた時の感覚と似てるかもしれません。美味しいです。
